|
|
Chinese Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400gr:gemalen mager rundergehakt1 ei5 eetlepels kruim van oud brood3 eetlepels soja1/2 eetlepel ve-tsinzoutpeper uit de molenbloem6 eetlepels maisolie of andere olie1kg:verse panklare spinazie of 1 pak van 400gr: uit de diepvries
Voorbereiding:
Doe het gehakt in een kom,breek het ei erin en voeg het broodkruim, 1 eetlepel soja, ve-tsin en zout toe.Meng alles met een vork goed door elkaar en schenk er wat koud water bij,zodat een goed stevig samenhangend mengsel ontstaat.Proef het gehakt en voeg naar smaak een weinig peper,soja of zout toe.Vorm van het gehakt 8 evengrote balletjes en rol deze door de bloem.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie,bak daarin de balletjes onder geregeld keren langzaam gaar en mooi van kleur.Zet verse spinazie op met aanhangend water of maak spinazie uit de diepvries volgens de aanwijzingen op de verpakking bijna gaar.Laat de spinazie in het vergiet uitlekken,vang het kooknat op.Breng de gehaktballetjes met de helft van het bakvet over in een kleine pan.Draai de warmtebron zo laag mogelijk.Verwarm de spinazie onder goed omscheppen nog even in de pan waarin het gehakt is gebakken en roer er 2 eetlepels soja en zout naar smaak door.Breng de spinazie over op een voorverwarmde schotel en leg de gehaktballetjes erop.
|
|
|